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2014/06/29
煮干し
執筆者: ついでにペロリ (11:48 am)
料理に使う「煮干し」を解剖してみましょう。

こころ強い本があります。

   煮干しの解剖教室
   小林 眞理子 著
   仮説社 オリジナル入門シリーズ6


この本をたよりに私もやってみました。




      けっこうできました。
      本の解説を参考にすれば
      部位が確認できます。

例えば 「心臓」・・・えらのちかくにあって三角形だ。
「さいは」・・・口のなかにあってのどにえさをおくる働きをしている。
「せぼね」・・・もちろんわかりやすい部位だが背骨にそってはしる血管がはっきりついている。

もっとたくさん解剖すれば、
「胃」「腸」「卵巣」「精巣」なども見分けられるようになるかもしれない。

外からみえる姿はちがっても、命はみんな同じものをもって生まれてきのだなということがよくわかる。

休日や夏休みなどに親子で「煮干しの解剖」に挑戦してみてください。

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